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有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋

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发表时间 2017-06-09   来源:我要美食网   编辑:web
    天鹅蛋,不是天鹅下的蛋,而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类,个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高,主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。

    食材明细

    • 天鹅蛋 3个
    • 青椒 半个
    • 红椒 半个
    • 黄椒 半个
    • 洋葱 1/4个
    • 生姜 3片
    • 大葱 少许
    • 适量
    • 生抽 少许

    有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤

    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:1
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      这就是天鹅蛋,海中的贝类。带壳有手掌那么大,这个是去壳冷冻保存的。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:2
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      清水中解冻。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:3
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      清洗干净后切段。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:4
      4
      焯水。焯水时间要短,否则肉质老了会咬不动的。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:5
      5
      青椒,红椒,黄椒,洋葱切块。生姜切丝,大葱切小丁。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:6
      6
      锅里放油,下入葱姜和洋葱翻炒。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:7
      7
      炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:8
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      最后下焯水的天鹅蛋,调入盐和生抽,出锅前放少许香菜。
    • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:9
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      装盘。
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