有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋
发表时间 2017-06-09 来源：我要美食网 编辑：web
“天鹅蛋，不是天鹅下的蛋，而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类，个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高，主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。”
食材明细
- 天鹅蛋 3个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 洋葱 1/4个
- 生姜 3片
- 大葱 少许
- 盐 适量
- 生抽 少许
有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤
-
1这就是天鹅蛋，海中的贝类。带壳有手掌那么大，这个是去壳冷冻保存的。 -
2清水中解冻。 -
3清洗干净后切段。 -
4焯水。焯水时间要短，否则肉质老了会咬不动的。 -
5青椒，红椒，黄椒，洋葱切块。生姜切丝，大葱切小丁。 -
6锅里放油，下入葱姜和洋葱翻炒。 -
7炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。 -
8最后下焯水的天鹅蛋，调入盐和生抽，出锅前放少许香菜。 -
9装盘。
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