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我要美食网 > 热菜 >酱烧鳗鱼
发表时间 2017-06-11   来源:我要美食网   编辑:web
    鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧,火烤为主,中国则主要是清蒸。

    今天教大家酱烧,简单入味。

    ——猫哥

    食材明细

    • 鳗鱼 一斤
    • 生姜 一块
    • 大蒜 4个
    • 大葱 小段
    • 5g
    • 料酒 10g
    • 生抽 20g
    • 白糖 一勺
    • 少许

    酱烧鳗鱼的做法步骤

    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:1
      1
      鳗鱼切段,加盐、料酒和生姜腌制半小时
    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:2
      2
      倒油,中火烧热,鳗鱼下锅,两面煎到金黄,起锅
    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:3
      3
      倒少许油,生姜葱段和大蒜下锅爆香
    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:4
      4
      倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:5
      5
      下鳗鱼烧制10分钟
    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:6
      6
      滴入白酒和醋,起锅
    • 酱烧鳗鱼的做法步骤:7
      7
      装盘,撒上一点辣椒圈
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