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【河南】迎春福袋

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发表时间 2017-06-12   来源:我要美食网   编辑:web
    在中原河南每逢佳节都要蒸很多的馒头面点,顺便做些福袋祈福。福袋的起源是来自古代皇帝随身携带之御用挂饰,里面放置贵重玉印或避邪宝石及神圣之物。相传康熙皇帝曾将佛陀舍利子及佛陀经文放在福袋之中,每天随身佩戴,让他百邪不侵、运势强威、一统天下成中国历史上在位最久的皇帝,之后的皇帝子孙及皇亲国戚知道后都相争效仿,都将最神圣珍贵的宝石放进福袋之中,每天随身佩戴,帮助他们趋吉避凶、官运亨通。福袋又称钱袋或智慧袋,袋”谐音“代”也寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足,是聚财之吉祥象征,化煞避邪之吉祥物。用南瓜泥做的迎春福袋,颜色金黄,口感宣软,营养美味!寓意美好!祝福朋友们新春里:招财进宝!平平安安!多财多福!鸡年大吉!

    食材明细

    • 高筋面粉 500克
    • 酵母粉 4克
    • 胡萝卜 150克
    • 木耳 20克
    • 卷心菜 260克
    • 南瓜泥 350克
    • 温水 40克
    • 香菇 150克
    • 粉丝 90克

    【河南】迎春福袋的做法步骤

    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:1
      1
      面粉里倒入南瓜泥,酵母粉用温水化开倒入盆中。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:2
      2
      和成光滑的面团,放置温暖处发酵2倍大。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:3
      3
      木耳提前泡发,图中使用的是美食天下服务号里信任之美的八朵木耳,品质口感都非常好,4小包就泡了一大盆。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:4
      4
      粉丝(两小捆)放开水中烫软捞出。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:5
      5
      粉丝切小段,香菇,卷心菜,胡萝卜,木耳,分别切碎粒。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:6
      6
      葱姜切碎。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:7
      7
      炒锅里倒入适量食用油,油热后倒入葱姜翻炒煸香。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:8
      8
      加入少许生抽,酱油上色,翻炒出香味后关火晾凉,葱花油就做好了。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:9
      9
      切好的蔬菜里倒入香油,倒入葱花油。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:10
      10
      搅拌几下,放入十三香调味料,胡椒粉,适量盐。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:11
      11
      顺时针搅拌均匀,腌制十来分钟入味。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:12
      12
      发好的面团排气,分成小剂子,揉成光滑的小面团。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:13
      13
      擀成薄片。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:14
      14
      放入菜馅儿,用勺子按几下方便收口。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:15
      15
      收起周边用虎口捏紧。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:16
      16
      取少许面团加入红曲粉揉成红色细长条,系在收口处,剪掉多余的长条。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:17
      17
      擀红色面片刻出小花朵,抹少许清水沾到福袋上。依次做好,再发酵稍微变大,响水入蒸锅,大火蒸15分钟后再焖一两分钟即可出锅。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:18
      18
      成品图。
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:19
      19
      简单易做,金黄喜人!
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:20
      20
      迎春福袋,寓意美好!
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:21
      21
      招财进宝!
    • 【河南】迎春福袋的做法步骤:22
      22
      多财多福!

    小窍门

    南瓜泥水分很大,和面的时候无需另加水。面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整,包的过程中要盖上盖子或蒸布,避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖,再焖一两分钟。
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