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木瓜腰豆鲫鱼汤

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发表时间 2017-06-12   来源:我要美食网   编辑:web
    木瓜与鲫鱼合汤气味清甜、香润,具清心润肺、特别是秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。鲫鱼肉质细嫩,含高量的蛋白质,还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。
    红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
    最值得一提是红腰豆不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。
    素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。

    食材明细

    • 木瓜 半个(500克)
    • 鲫鱼 1条约500克
    • 红腰豆 300克
    • 适量
    • 适量
    • 适量

    木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤

    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:1
      1
      成熟的原木瓜
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:2
      2
      木瓜腰豆鲫鱼汤材料:木瓜半个(500克)、鲫鱼500克、红腰豆300克、姜6克。
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:3
      3
      鲫鱼剖去内脏及鱼肚内黑色筋膜,用水冲洗净。起锅放油烧热,放入鲫鱼煎黄
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:4
      4
      鲫钱煎至两面金黄
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:5
      5
      倒入一大碗水烧开
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:6
      6
      木瓜去皮去子,分开3份再切厚块。
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:7
      7
      木瓜块放入锅内与鱼一起烧开。
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:8
      8
      木瓜与鲫鱼炖5分钟后,汤变乳白色
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:9
      9
      倒出红腰豆
    • 木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤:10
      10
      另用一砂锅把木瓜鲫鱼汤装起,倒入红腰豆,小火炖5钟调味即可。
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