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新鲜味美----骨汤鲜鲍

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发表时间 2017-06-12   来源:我要美食网   编辑:web
    鲍鱼是一种名贵的海产品。鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中,具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。

    新鲜的鲍鱼和熬好的大骨汤一起炖制,味道非常鲜美。

    食材明细

    • 棒骨 700g
    • 鲜鲍鱼 4个
    • 20g
    • 10g
    • 适量
    • 清水 适量

    新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤

    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:1
      1
      棒骨斩块洗净。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:2
      2
      鲍鱼放入清水中加少许盐泡30分钟。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:3
      3
      用牙刷刷去鲍鱼壳和鲍鱼身上的污物。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:4
      4
      将棒骨放入砂锅中加入适量的清水大火烧开。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:5
      5
      用手勺撇去浮沫。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:6
      6
      盖盖放入葱段和姜片转小火炖50分钟。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:7
      7
      放入洗好的鲍鱼。
    • 新鲜味美----骨汤鲜鲍的做法步骤:8
      8
      盖盖加适量的盐再炖40分钟即可。

    小窍门

    鲍鱼不能与鸡肉同食。

    不要加味精。
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