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我要美食网 > 汤羹 >西红柿鱼汤
发表时间 2017-06-13   来源:我要美食网   编辑:web
    西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝,就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。

    食材明细

    • 西红柿 1个
    • 鱼头 1个
    • 鱼尾 1条
    • 干贝 20克
    • 3ml
    • 3克
    • 酱油 1ml
    • 料酒 1ml
    • 生姜 3克
    • 香葱 5克

    西红柿鱼汤的做法步骤

    • 西红柿鱼汤的做法步骤:1
      1
      鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净,切块;PS:为了口感好,可以去皮。
    • 西红柿鱼汤的做法步骤:2
      2
      热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
    • 西红柿鱼汤的做法步骤:3
      3
      清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;
    • 西红柿鱼汤的做法步骤:4
      4
      加入西红柿块;
    • 西红柿鱼汤的做法步骤:5
      5
      加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
    • 西红柿鱼汤的做法步骤:6
      6
      放盐、香葱拌均即可。

    小窍门

    1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
    2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
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