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圣诞小人杯子蛋糕

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发表时间 2017-06-14   来源:我要美食网   编辑:web
    今天烤了杯子蛋糕,因为明天圣诞节,所以用草莓做了几个圣诞小人,看上去很喜庆,杯子蛋糕没什么难度,我用戚风蛋糕的方子。

    食材明细

    • 鸡蛋 100克
    • 低粉 30g
    • 牛奶 30ml
    • 10克
    • 玉米油 10g
    • 淡奶油 100克
    • 草莓 适量

    圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤

    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:1
      1
      准备材料。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:2
      2
      将蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:3
      3
      低粉过筛加入蛋黄中。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:4
      4
      搅拌均匀如图。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:5
      5
      蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:6
      6
      打发蛋白至大泡泡状。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:7
      7
      分三次加入15克砂糖打发至干性。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:8
      8
      将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌方法从底翻向面,翻拌均匀。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:9
      9
      再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:10
      10
      拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:11
      11
      继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:12
      12
      准备纸杯子。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:13
      13
      将面糊分装入纸杯中,每个纸杯大约装7分满就可以了。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:14
      14
      烤箱预热,中层180度,18分钟。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:15
      15
      将淡奶放入干净的盆中加10克糖。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:16
      16
      将淡奶用打蛋器打发。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:17
      17
      将草莓清洗干净去蒂,将草莓顶部切开。挤入打发的奶油,再将地顶部盖上,圣诞老人就做好了。
    • 圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤:18
      18
      最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。

    小窍门

    1、这个方子糖的量我稍微减了一些,刚刚好不很甜。

    2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。
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