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我要美食网 > 烘焙 >葡萄干蛋糕
发表时间 2017-06-28   来源:我要美食网   编辑:web
    周末最大的任务就是帮孩子和老爸准备一周的早餐,早上的时间尤为宝贵,孩子吃的东西又总是要换花样,否则她又没有新鲜感,这段给她换口味,做了一些小蛋糕,以前这个蛋糕也做给闺女吃过,但都是用纸杯烤的,在造型上没什么吸引力,这次换了一个好看的模具,做出不同的造型,闺女超爱,一次吃两个。

    食材明细

    • 低粉 120克
    • 黄油 120克
    • 糖粉 100克
    • 泡打粉 2克
    • 全蛋 120克
    • 葡萄干 适量

    葡萄干蛋糕的做法步骤

    • 葡萄干蛋糕的做法步骤:1
      1
      黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下,但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。加入糖粉,用电动打电器打发到黄油和糖粉完全融化。颜色变浅。
    • 葡萄干蛋糕的做法步骤:2
      2
      分次加入蛋液,每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则,很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了,成品的口感就会大打折扣。 打发好的黄油,颜色是浅黄的,很顺滑。
    • 葡萄干蛋糕的做法步骤:3
      3
      筛入低粉、加入泡打粉、用刮刀将面糊搅拌均匀。
    • 葡萄干蛋糕的做法步骤:4
      4
      最后加入葡萄干或任意你喜欢的水果(除猕猴桃干),水果体积较大的话应该提前切碎。
    • 葡萄干蛋糕的做法步骤:5
      5
      将裱花袋放在一个杯子内(便于操作),用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内挤入模具内,没有模具可用到烤蛋糕专用纸杯,裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分,右手握住裱花袋下半部分,手势类似于写字的姿势。
    • 葡萄干蛋糕的做法步骤:6
      6
      烤箱预热,上火190度,下火180度,根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。出烤箱后将模具摔两下,放凉后倒扣脱膜。
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