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我要美食网 > 家常菜 >肉丝炒洋葱
发表时间 2017-06-28   来源:我要美食网   编辑:web
    洋葱清脆多汁,还有点甜,可以生吃,也可以熟食。不管是素炒还是荤炒,都挺爽口的。我的这道洋葱不但肉嫩还不辣,是道不错的下饭菜。

    食材明细

    • 猪肉丝 150克
    • 紫皮洋葱 一个
    • 淀粉 一小勺
    • 料酒 少许
    • 适量
    • 酱油 适量
    • 植物油 适量

    肉丝炒洋葱的做法步骤

    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:1
      1
      猪肉切成丝,用一小勺淀粉、料酒、少许盐,抓匀,腌10分钟
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:2
      2
      洋葱洗净
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:3
      3
      切成细丝
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:4
      4
      炒锅中倒少许植物油,待油热后,将洋葱丝倒入翻炒两分钟
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:5
      5
      加少许盐,将洋葱丝炒得有一点点变蔫,就盛出
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:6
      6
      锅中再倒一点油,油温热时就将肉丝倒入锅中
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:7
      7
      用铲子快速划散,炒到发白的时候,倒入适量的酱油,翻炒上色
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:8
      8
      将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:9
      9
      翻炒均匀即可出锅
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:10
      10
      好香哪
    • 肉丝炒洋葱的做法步骤:11
      11
      肉嫩,洋葱丝脆甜

    小窍门

    这两个步骤一定要记住噢:先将洋葱中的辣气炒出,撒点盐直接入味儿盛出;再炒肉丝,然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩,洋葱丝也清脆。 肉丝腌制的时候已经放少许盐了,所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。
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