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夏季开胃菜-凉拌海带

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发表时间 2017-06-06   来源:我要美食网   编辑:web
    中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。海带风味独特,可以凉拌、荤炒、煨汤。凉拌海带丝,清凉爽口,味美醇香,加入香醋,令人胃口大开,是夏天的一道开胃小菜。

    食材明细

    • 香葱 适量
    • 大蒜头 2个
    • 香菜 1小把
    • 食用油 1大勺
    • 小米椒 3个
    • 生姜片 2片
    • 蚝油 1茶勺
    • 香油 几滴
    • 味事达味极鲜 1茶勺
    • 海带 180克
    • 少许
    • 香醋 2茶勺
    • 鸡精 少许

    夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤

    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:1
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      海带清洗干净切成丝,锅里烧开水,放入海带丝焯烫3分钟。
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:2
      2
      然后用网筛把海带丝放到凉开水里过凉。
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:3
      3
      沥干水,把香菜、香葱、大蒜切碎,姜片切丝。
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:4
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      铺在海带表面,锅里倒油烧热,趁热浇在蒜末姜丝辣椒上。
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:5
      5
      淋上生抽、蚝油、香醋,加入少许鸡精和少许盐,用筷子拌匀,装入碗里。
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:6
      6
      再淋上几滴香油,就OK了。
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:7
      7
      用小盘子装少许海带丝,摆拍一下,看起来美美哒
    • 夏季开胃菜-凉拌海带的做法步骤:8
      8
      今天我家的早餐就是韭菜猪肉水饺加凉拌海带,用筷子夹入一个饺子,在凉拌海带的汤汁里醮一下,再放入嘴里,味道太赞了,亲们,你也试试吧

    小窍门

    1,喜欢吃酸一点的可以多加一茶勺香醋。
    2,辣椒也可以根据自己的口味调整,喜欢辣一点,就多加几个小米椒。
    3,海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。
    4,海带不能焯烫太久,否则不爽脆。
    5,喜欢脆一点冰爽一点的口感,焯烫后可以放冰水过凉。
    6,买回来的新鲜海带可以全部清洗干净,晾干密封保存,吃之前拿出来用水泡发,很方便。
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